医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院(yīyuàn)减脂餐(jiǎnzhīcān)悄然走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到的减脂餐，餐食不仅标注“医院专供”，而且看起来营养(yíngyǎng)又美味，吸引众多网友追问：“如何预订？”

网友(wǎngyǒu)分享的医院减脂餐。图/社交媒体平台

记者了解到，今年(jīnnián)4月，武汉市第一医院推出虾类(xiālèi)、牛肉类、鸡肉类、鱼肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向医院员工和患者供应，暂未对市民开放(kāifàng)。

6月17日中午，九派新闻记者探访该院食堂时发现，轻食区(qīngshíqū)提供了28元和30元两种价位的减脂餐，均受热捧(shòurèpěng)。

武汉市(wǔhànshì)第一医院推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应150～200份营养餐(yíngyǎngcān)，通常在出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐(jiǎnzhīcān)制作的厨师介绍，这些减脂餐每天现做现卖，还会根据实际需求调整(tiáozhěng)备餐量，供员工选择。

正在食堂就餐的(de)一名员工告诉(gàosù)记者，她(tā)平时(píngshí)热爱运动和健身，已经多次品尝过食堂提供的减脂餐。她表示，自医院推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制饮食，我的体脂率从原来(yuánlái)的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据(gēnjù)国家卫生(wèishēng)健康委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》以及(yǐjí)多项权威研究预测，若人群超重(chāozhòng)趋势得不到遏制，到2030年，中国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院营养科主任孟庆彬表示，医院员工同样面临着超重和(hé)肥胖问题，为满足医务人员的(de)减脂需求(xūqiú)，医院特别研发了营养均衡(jūnhéng)的减脂餐。“医护人员健康了，我们才能提供更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花(xīlánhuā)、小番茄等丰富食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多减脂、低卡餐饮选择，但经过我们实地体验和(hé)患者反馈发现(fāxiàn)，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这不仅不利于肥胖人群长期坚持食用，还可能影响他们的食欲和情绪。”孟庆彬说(shuō)。

他介绍，医院推出的减脂餐注重主食杂粮化和膳食多样化。减脂餐推行两个月来，医院持续优化科学配比(pèibǐ)(pèibǐ)，根据职工和患者的反馈，不断(bùduàn)调整营养素的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体平台发布(fābù)医院(yīyuàn)减脂餐视频后，迅速(xùnsù)获得11.7万次浏览量。对此他坦言有些意外，同时也感受到(dào)公众对健康减重的关注热情。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式。

孟庆彬回应称，目前医院减脂餐仅限内部供应，但后续将(jiāng)通过(tōngguò)官方渠道公开食谱，方便市民在家自制。同时，医院正计划在膳食中融入(róngrù)中西医结合(jiéhé)元素，例如在减脂餐中增加中药代茶饮，研发低糖原味酸奶等健康食品。

九派新闻记者 蔡晓萱 实习(shíxí)记者 宋星仪